Con
el fin de seguir reduciendo la anemia en las siete provincias, el Gobierno
Regional de Huancavelica (GRH), busca la masificación de la elaboración de
productos de panificación con alto contenido de hierro, orientado a los niños.
La
anemia es el trastorno de la sangre que desliza insuficientes glóbulos rojos
sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo lo
que provoca que las personas se sientan fatigadas, se detalló en la Gerencia
Regional de Desarrollo Social (GRDS).
Ante
este desafío un grupo de especialistas de la Estrategia Sanitaria de Salud
(ESANS) de la Dirección Regional de Salud, Programa Qali Warma, Dirección
Ejecutiva de Salud Ambiental (DESA), entre otras, se unieron para monitorear el
proceso de preparación de pan fortificado con sangre bovina en polvo en la
panificadora del Seminario Menor Colegio María Vianney.
Varias
presentaciones de pan, buscan acabar con la anemia por su alto contenido de
hierro, para el consumo de toda la población a un precio módico de 0.25
céntimos la unidad, consumir pan es una costumbre ancestral diaria sobre todo
en el desayuno y en el lonche. Se realizaron además la presentación de queques
y muffins.
Jessy
Terreros especialista en salud pública junto a Hermógenes Espinoza del equipo
técnico de la GRDS dijeron que se realizan nuevas estrategias para combatir la
anemia e implementar a las panificadoras en todo el ámbito regional para elaborar
dicho producto.
En
el seguimiento se otorgaron varias sugerencias como la dosificación exacta de sangre
bovina en polvo que debe contar cada unidad de pan para consumo de niños
menores de cinco años.
DATO:
Se agradeció la iniciativa de elaborar panes al representante de la panificadora
Carlos Guillermo y al maestro panificador Miguel Jurado quienes contribuyen a
la disminución de la anemia y DCI en el marco del Plan Regional Multisectorial
de la Lucha contra este flagelo.
